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坚持自主加工  高标准始终如一——东方粮油天缘道匠造品质好米

发布时间:2021-09-22 来源:东方粮油 点击次数: 打印 作者: 字号:

明明都是五常大米,为什么感觉自己买的不如别人家的好吃?明明是同一家买的大米,为什么感觉这次买的不如上次的好吃……你的感觉并没有错,这不是大米出了问题,是每次加工的标准不够统一。

东方粮油天缘道健康好米,坚持优于国标自主加工,做到始终如一的高标准。走进东方粮油五常园区大米加工车间,进口加工设备林立两旁,每一粒天缘道五常大米,都在五常园区这个干净整洁的车间里加工而成。

入仓

水分对于大米的影响非常大。大米的含水率过高或过低,都会影响米饭的黏度和硬度,口感体验极差;且大米不易贮存。因此,只有自然晾晒后的稻谷原粮,含水率要控制在14%左右,才能进入车间原粮工艺仓。

清筛去石

两个步骤都为了清理稻谷中掺杂的物质。清筛通过快速振动来初步除去质量较轻的各类杂质,例如稻草、稻梗等;去石则主要针对稻谷中混进的土块、砂石等物质。东方粮油通过振动清理筛、去石机,稻谷去杂物率高达99%。

砻谷

这是稻谷变身的第一步:将黄褐色的外壳脱掉,即“砻谷”。不过砻谷质量的好坏还取决于稻谷的类型和设备的操作,东方粮油针对稻花香品种选用挤压搓撕脱壳的设备,降低米粒的损伤率,保留更完整的谷粒。

谷糙分离

去壳后的米粒,称为“糙米”,是未经碾磨的初始稻米;谷糙分离,也称“选糙”,指将未脱壳的稻谷和糙米自动分级。糙米粒后续加工成食用的精白米;没有脱壳成功的漏网之谷,则会跟随下一批稻谷再入车间加工。五常园区使用谷糙分离机,筛除稻谷率接近100%。

厚度分级

稻谷生长受日照、温差和秧苗自身情况等不同而产生差异,收割后的稻谷会有没成熟的颗粒;加工时会产生破碎粒。厚度分级机可以将不完善粒和破碎粒筛出。东方粮油第三方检测数据中,天缘道五常大米的不完善粒比例为0,优于行业标准,品质硬核。

碾米

选糙后的米粒表面有糙粉残留,这会影响米饭的口感。所以,糙米需经过碾磨,将糠粉去除并碾白,此过程为“碾米”。东方粮油选用进口砂、铁辊米机加工,经过多次碾磨去糠粉,使成品米中糠粉率优于国家标准,米饭入口更顺滑。

抛光

经过碾白的大米随抛光辗流动,使米与米、米与米筛相互摩擦,使其抛光,提升大米的亮度,观感值得到提高。好大米一定色泽晶莹光洁,多次轻抛后的米粒清白透亮有光泽,且能提高储藏性能。

长度分级

利用碎米和整米粒型的差异,实现自动分级,分离出整米、一般米、大碎、小碎。东方粮油坚持高于国标的加工标准进行操作,让大米经过两轮筛选,分级过程中的碎米将不会进行后续加工,保证大米颗粒饱满,米饭入口厚实。

色选

根据大米光学特性差异,利用光电技术,分拣出异色颗粒。东方粮油通过不同作用的色选设备,筛选出病斑粒、异色粒、玻璃、塑料等杂质,保留最好的大米粒,使品质提高,避免顾客在食用时出现异物,体验感下降。

包装

这也是最后的工序,东方粮油的成品米多采用真空塑包。以天缘道有机稻花香为例,采用双层塑封包装;耐磨的材质,保障大米在运输途中包装不破损;进行抽真空处理,让大米持久锁鲜,还便于保存。最后紫外激光喷码,成品即可加工完成。

矢志前行,初心不渝。东方粮油,坚持以高于国标的加工标准,进行精细加工,持续为顾客提供优质健康好米!